Éleveurs de coquillage depuis 1956,
Famille Beaulieu a construit en quatre générations un savoir-faire unique autour des Huîtres creuses et plates, en pleine mer ou sur le littoral.
Aussi, fort de ces 70 ans de travail et de passion pour la mer, Famille Beaulieu vous propose maintenant sa sélection de coquillages à travers la marque, Ôbleu.
Ôbleu,
vous permettra de déguster des produits iodées, gourmands et bénéfiques pour votre bien être, de la mer à votre table, à travers une gamme simple et authentique.
Les coquillages Ôbleu sont élevés sur nos parcs en Bretagne Nord (Baie du Mont Saint Michel) et Sud (Baie de Quiberon) et emballés par nos équipes, également en Bretagne.
Huîtres d’eau profonde
Quiberon
Une huître creuse travaillée par là Mer, authentique et typée aussi bien par sa coquille dentelée et rustique que par sa chair généreuse et croquante.
Un juste équilibre entre finesse et gourmandise.
Disponible d’octobre à fin avril.
Calibre 1 : de 120 à 150 grammes
Calibre 2 : de 85 à 120 grammes
Calibre 3 : de 65 à 85 grammes
Calibre 4 : de 45 à 65 grammes
Calibre 5 : moins de 45 grammes
Huîtres fines
CANCALE
Cette huître creuse travaillée toute l’année par les hommes en mer, dégage de la finesse et de la délicatesse au 1er regard et à la dégustation.
Sa chair est fine, son goût iodé et marin.
Disponible de janvier à décembre.
Calibre 1 : de 120 à 150 grammes
Calibre 2 : de 85 à 120 grammes
Calibre 3 : de 65 et 85 grammes
Calibre 4 : de 45 à 65 grammes
Calibre 5 : moins de 45 grammes
Huîtres plates
BELON
DE CANCALE
Notre huître endémique française, presque perdue et redécouverte pour le plaisir des connaisseurs et des gourmands curieux de belles découvertes.
Une huître couleur brune d’orée à la dentelle fine et délicate et au goût subtil et authentique. Une fin de bouche au goût de noisette.
Sa chair est délicate et élégante.
Disponible de janvier à décembre.
Petite : de 35 à 45 grammes
Moyenne : de 46 à 65 grammes
Grosse : de 66 à 85 grammes
Très grosse : de 86 à 105 grammes
Très très grosse : plus de 106 grammes
Une sélection de nos trois huîtres emblématiques : Huître Creuse fine de Cancale, Huître de Pleine Mer de Quiberon et Huître Plate de Cancale.
Pour vos plus belles dégustations et découvertes. Le meilleur des huîtres bretonnes sur vos tables.
Disponible d’octobre à avril.
Une bourriche sélection contient :
– Huîtres d’eau profonde de Quiberon
– Huîtres fines de Cancale
– Huîtres plates Belon de Cancale